能登の「あんがとう農園さん」のハーブ苗を春先に買いました。


珍しいハーブが効能の聞くと益々、活力を感じます。


成長しつつ、少し摘み取っては乾燥させてハーブティにしたりサラダに入れたりして楽しんでいます。


最近は、コロナの影響もあり身体の疲れもありますが何となくやる気が無く、携帯ばかりを見てしまう事が多いです。


気温差もあり、ちょっと鼻風邪っぽく感じたりしてハーブティを飲むと不思議と改善されます。




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春先から初夏にかけては、収穫が始まります。


じゃがいも、ニンジン、菜っ葉。


どれも無農薬で化学肥料も使わず安心して食べる事ができます。


時には、畑から摘み取ってすぐに口に入れることも…自然の恵みを感じとっても幸福感に満ち溢れます。


虫に食われているところもありますが、自然故の法則なので洗って食べれば気になりません。


最近は、無農薬の野菜って不思議と腐らないんですよ。乾燥してカラカラになって終わりです笑




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私の庭は、食べられるもので埋まっています。


ポタジェの中ではニンジンの葉っぱが出揃って綺麗なグリーンが並び、愛着が沸いてきます。


ニンジンの葉っぱって、ニンジンの匂いがするんですよ。レモンの葉っぱもこするとレモンの匂いがするし、自然の脈絡は全てつながっているのですね。


雑草の中にも、和ハーブや食べれる山菜があり湧き水が通っている場所にはイキイキとした食材が詰まっています。


写真は野セリです。綺麗な色ですよねー。




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ご近所さんに声をかけていただき、ナメコとシイタケ、ヒラタケの菌付け作業をしてきました。


くるみの木を伐採して、穴を空けて菌を付ける。


10人弱で流れ作業しましたが、いろいろな話が聞けてとっても楽しかったです。


日差しが暑かったけれど木陰に入るだけで風が通り、山のふもとは気持ちがいいです。


秋に向けての準備、沢山キノコが出てくるといいなぁ。友人も誘って一緒に作業しながら、収穫後のキノコ鍋や食べ方の妄想に話がつきませんでした！笑




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ここに来ると、地元の方達との会話もありがたいのですが友人が沢山訪ねて来てくれます。


時には「いつ行ったら居るの？」なんて質問には目途もつかないので来たら「来たら連絡するね。」なんて、その場でいつだれが来ても気を貼らずに迎えれる環境になってます。


Cottageなので、半分土足の様な生活。


今回はワンコを預かってみました。


私は幼少期に犬を飼っていたのですが、庭に居て散歩に行った事も無かったので今回のチャレンジは大事です。


人も動物も開放的に過ごせます。




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ご近所さんから里山の恵みを教えてもらいます。


ここにはなんと！自生のワサビがあるのです。
お刺身と一緒にいただくと何とも言えない風味と甘みにうっとり。


ワサビの葉っぱもピリリとしょうゆ漬けにしたり、野ぜりのお浸しにポタジェの菜っ葉のお浸し。


里山の恵みを並べると、夕食が彩りよくなります。


フキノトウの茎が美味しいという情報。
成長しすぎたフキノトウの茎をきゃらぶきにすると確かに美味しい！
調理の仕方まで教えていただけるなんて幸せな環境です。




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